Norges Unge Katolikker har utviklet seg sammen med veksten i kirken fra å være en veldig liten organisasjon til å bli en mellomstor norsk barne- og ungdomsoranisasjon. Nå som tidligere baserer man arbeidet på frivillige. For å støtte de frivillige i deres arbeid har man en stab som jobber med å drifte organisasjonen.
Her er oversikt over ansatte som har jobbet fast eller i prosjekt stillinger for NUK:
Henrik Emil Greve, generalsekretær, 1.august 2016-31.juli 2019
Marta Widelska, organisasjonskonsulent, 12. mars 2018 – 12. mars 2019
Maria Bjørnland, organisasjonskonsulent september 2016 -17. februar 2017
Svein-Thomas I. Tvedt, organisasjonssekretær, 28. oktober 2013 – 19. august 2016
Kristina Elizabeth Voigt, organisasjonskonsulent, 25. juli 2011 – 9. september 2016
Anne Lynn Leonen Gelacio, lokallagsmedarbeider (prosjektstilling i 50%), 6. april 2011 – 1. august 2013
Sunniva Vang Kristiansen, barnekonsulent (prosjektstilling i 80%), 1. juni 2010 – august 2012.
Maria Mouland, vikarierende organisasjonskonsulent, 5. juli 2010 – 17. juni 2011.
Christian Kuran, vikarierende organisasjonssekretær, 11. mars 2010 – 1. august 2010
Kristine Maria Almås, organisasjonskonsulent, 1. desember 2009 – 25. juli 2011.
Henriette Teige , vikarierende organisasjonssekretær, 1. august 2009 – 6. april 2010
Ståle Wilhelmsen , organisasjonskonsulent, 30. januar 2007 – 30. november 2009
Gunhild Finseth-Ficarra , vikarierende organisasjonssekretær, 1. august 2006 – 31. mai 2007
Christina Falkenberg, organisasjonssekretær, 1. august 2005 – 30. september 2013
Marta Bivand Erdal , organisasjonskonsulent, 1. januar 2004 – 28. februar 2007
Cong,Thuan Pham,vikarierende organisasjonskonsulent 29. august 2005-10. mai 2006
Helga Koinegg , organisasjonssekretær, januar 2002 – 31. august 2005.
Nicolas Christiansen, organisasjonskonsulent
Cathrine Olsen, avsluttet sin periode på NUKs sekretariat den 1. oktober 2002
Aet Wingborg, organisasjonssekretær
Christina Mace Stensrud, vikarierende organisasjonssekretær
Gunnel Sandanger, vikarierende organisasjonssekretær
Pål Bratbak, organisasjonsmedarbeider frem til 2000
Christine John, organisasjonssekretær, 2000-2001
Ingrid Joys, organisasjonssekretær, 1999-2000
Pål Koren Pedersen, organisasjonskonsulent frem til 1997-1998
Petter Bruce, organisasjonssekretær, 1989-1997
Peggy Bruce, organisasjonssekretær 1978-1989
Renée Sandbraaten, Ungdomskonsulent 1997-1998
Pål Koren Pedersen, organisasjonskonsulent 1993-1996
Kristin Markussen, organisasjonskonsulent 1991-1992
Ingebjørg Tori Thorp, organisasjonskonsulent 1988-1990
Jørgen Thorkildsen – kontorassistent 1984-?
sr. Beate Grevenkamp, organisasjonskonsulent, 1981-1985
sr. Mirjam (Maria Alberger – “Tiny”), 1972-1979